酒店总经理岗位职责

酒店总经理岗位职责15篇

在快速变化和不断变革的今天，岗位职责起到的作用越来越大，岗位职责是一个具象化的工作描述，可将其归类于不同职位类型范畴。我们该怎么制定岗位职责呢？下面是小编收集整理的酒店总经理岗位职责，欢迎大家分享。

酒店总经理岗位职责1

一、职责：

1、对总经理负责，负责餐饮部的全面工作。

2、贯彻执行总经理下达的各项工作任务和工作指示，对饮食的经营好差负有重要的责任。

3、制订饮食部的营业政策、计划。

4、主持日常饮食部的部务会议，协调部门内部各单位的工作，使工作能协调一致地顺利进行。

5、拟定餐饮部每年的预算方案和营业指标。审阅餐饮部各单位每天的营业报表，进行营业分析，作出经营决策。

6、审阅和批示部属各单位和个人呈交的报告及各项申请。

7、与行政总厨、大厨、宴会部研究如何提高食品的质量，创制新的花*品种；制定或修定年、季、月、周、日的菜单式餐牌；制定食品及饮料的成本标准。

8、参加总经理召开的各部经理例会、及业务协调会议，建立良好的公共关系。

9、对部属管理人员的工作进行督导，帮助他们不断提高业务能力。

二、业务要求：

1、餐饮部经理属酒店高层管理人员，要求对酒店业务的熟悉程度和管理水平同总经理一样。

2、熟悉餐饮部门的业务，善于进行工作策划，善于进行业务推广和市场销售。

3、餐饮部门在饭店里是直接对客人面对面服务的一个部门，客人流量大，口味和要求复杂，服务持续时间长，要求高，作为餐饮部经理要熟悉和掌握这项工作的规律和特点，认真督导管理人员和员工做好服务工作。

三、工作内容：

1、了解和掌握下属各部门的情况，包括营业情况、员工的素质及技术情况，有的放矢地搞好管理工作。

2、制定所管部门的工作计划，对各部门的工作进行督导。

3、抓好服务质量：

(1)巡查各餐厅及出品部门，进行工作指导，发现问题及时解决。

(2)在重要宴会和重点客人开餐前要按检查宴会的要求进行细致的检查，发现问题或不妥之处要及时改正。

(3)检查各工种员工是否按*作规程进行工作，检查他们的仪容、工作效率、技术的熟练程度、服务态度，督导他们保持较高的服务水准。

(4)与行政总厨抽检食品质量。

(5)经常征求宾客对服务及食品质量的意见；妥善处理客人的投诉。

4、加强物资管理，提高经济效益。

(1)了解和掌握食品原材料的市场价格，指导进行食品原材料的采购；根

据饮食业的旺淡季指导增减食品原材料的进货额，避免脱销或积压，造成损失或浪费；熟悉库存情况。

(2)指导生产部门和食品部加强食品的管理，不要让食物发生霉坏变质。

(3)控制食品原材料及饮料的标准、规格和要求，控制成本和毛利率。

5、加强职工队伍的教育和培训工作，提高从业人员的素质。

(1)教育员工遵纪守法、服从领导、服从管理，培养和提高员工的酒店意识，自觉做好本职工作。

(2)了解和掌握职工的思想状况，工作表现、业务水平和家庭状况，有针对*地开展思想教育工作，帮助他们解决一些实际问题和困难，使他们有归宿感、责任心和事业心。

(3)抓管理的重点是要抓好领班以上管理人员的管理工作，对他们严格培训和严格管理是提高酒店管理水准和服务水准的根本保*。

6、按照食品卫生法规定，严格遵守卫生管理制度。制定个人，岗位，*作等方面的卫生标准，实行定期和不定期的卫生检查，保*客人的饮食安全。

7、注意检查*所的治安安全保卫工作。保*客人在*活动中的安全。

酒店总经理岗位职责2

1、协助部门经理，区域经理负责办公室的全面工作，努力作好参谋助手，起到承上启下的作用。

2、协助经理调查研究、了解公司经营管理情况并提出处理意见或建议，供总经理决策。

3、做好公司内外文件的发放、登记、传递、催办、立卷、归档工作。

4、负责公司内外的公文办理，解决来信、来访事宜，及时处理、汇报。

5、负责上级领导机关或单位领导的接待、参观工作。

酒店总经理岗位职责3

1、全面主持公寓的日常管理工作，配合总部的各项运营策略的实施；

2、对公寓门店下属的日常工作安排、监督、检查以及指导；

3、打造社区特色，规范社群及KOL管理，增强黏家友附度；

4、监督公寓门店的客户入住、退房、清洁、保卫、防火、娱乐活动等各项工作的落实；

5、处理公寓内的紧急事务，收集家友的建议，处理家友异议；

6、负责公寓内易耗品的库存管理和财务成本管控；

7、开展培训工作，培养人才，提高公寓内员工的素质，打造优质团队；

8、实现公司核心文化在社区落地与传播。

酒店总经理岗位职责4

一、岗位职责

岗位职责及任职条件

1、贯彻执行国家各项政策、法律和法规、顾客要求以及公司的决策；

2、负责企业的全面经营和管理，主管财务和营销工作；

3、主持制定公司的质量方针和目标，负责公司质量管理体系的设计确定，批准公司的《质量手册》，督察公司各项制度的落实情况；

4、根据企业需求确定组织机构，配备具有相应能力的人员，明确规定其责任和权限；为企业配备必要的资源（包括设备、设施、资金和经过培训的人员）；

5、主持管理评审，确保质量管理体系的适宜性、充分性和有效性；

6、任命公司管理者代表及顾客代表，并明确其职责；组织制定企业发展规划和年度业务计划；

7、对最终产品质量负责，主持重大质量工作会议；

8、提高全员满足顾客、法律法规要求的意识。

二、任职条件

1、高中以上文化。

2、三年以上企业高层经营管理经验。

3、具有较强的责任心及现代企业管理和必要的财务管理知识。

4、了解ISO/TS16949技术规范。

酒店总经理岗位职责5

1、认真贯彻执行国家关于酒店行业的有关法律、法规和方针政策，落实董事会的各项决策。

2、熟悉掌握酒店业务当地市场信息，根据市场动向和发展趋势，及时调整经营思路，结合酒店实际，研究制定酒店发展规划。经营策略和经营方针，完善酒店决策方案。

3、贯彻总经理负责制的管理方针，将垂直领导、层层负责的管理制度逐一落实，调动各级管理人员的工作积极性，完善酒店运行机制。

4、审定年度经营计划，制定各部门管理目标、计划指标并组织 ……此处隐藏1422个字……面负责酒店的安全管理抓好安全生产、食品卫生和消防、治安安全工作确保宾客和酒店的人身、财产安全

10、保持与社会各界的广泛联系抓好重要客人的接待工作塑造酒店良好的内、外部形象

11、抓好酒店民主管理工作关心员工思想和生活不断改善员工的工作条件

12、完成上级主管部门以及政府有关部门交办的其他工作

酒店总经理岗位职责11

1.协助总经理抓好酒店战略性的重大问题和根本性的工作(经营战略、管理组织、选人用人等)，有效地做好技术性的日常工作(计划、指挥、协调、控制、激励、考核等），保证酒店各项目标的完成。

2.对酒店实行全面的经营管理，对外代表酒店，对内任免下属人员。

3.制定酒店的各项经营目标、管理章程、经济指标及各项规章制度。

4.检查、督导各级管理人员的工作，协调酒店各部门之间的关系，主持召开每周工作例会。

5.审核和上报酒店年度财经预算，向各部门下达年度工作指标。

6.保持和发展酒店与各界良好的公共关系，树立和提高酒店的形象，开拓酒店的经营业务。

7.亲自接待VIP(要人、贵宾），代表酒店对其表示热烈欢迎并提供特殊的照顾和优惠。

8.不定期与客人会面，了解客人的投诉和客人反映的各种意见，作为改善、提高管理和服务水平的参考。

9.检査、督导酒店的人事培训工作，加强人力资源建设，发现和培养人才。

10.努力改善工作条件,做好劳动保护和环境保护工作，不断改善员工的工作环境和生活条件,加强酒店的安全保卫工作。

酒店总经理岗位职责12

职责描述:

◆具备五星级酒店前期开发、酒店筹建、开业筹备、酒店运营等相关经验,精通酒店资产管理各业务环节;

◆具备签订酒店管理合同的相关经验,与酒店管理公司就酒店管理合同中的重要条款进行沟通和谈判;

◆具备出色的酒店项目开发及管理能力:对酒店项目定位、酒店品牌选择、投资测算、成本控制、设计合理性、进度计划、质量控制等能进行全局把控和平衡,能够合理安排项目资源,推动酒店按时开业;

◆熟悉海南和三亚酒店行业市场;

◆具备出色的协调能力、统筹协调和计划执行能力;

◆代表业主方与酒店管理公司就酒店项目在开发建设过程中的设计、工程、筹备事项进行沟通和谈判,确保业主方的利益;

◆积极进取、具有不断创新的理念;具有敏锐的酒店行业市场洞察和分析判断能力,有较强的宏观把握及计划、组织、协调及执行能力;

◆外语流利

任职要求:

◆酒店/经济管理类等相关专业本科以上学历;

◆ 5年以上酒店行业管理工作经验;

酒店总经理岗位职责13

1、确立酒店的各阶段经营计划、发展规范，制定经营管理目标并组织实施；

2、监督酒店的各项规章制度、服务操作规程按集团标准实施；

3、研究并掌握市场变化和发展情况，制定价格体系，并实施营销计划；

4、全面负责酒店市场拓展、人力资源开发和财务工作计划;

5、负责重要客人接待，保持与社会各界的广泛联系，塑造良好的内、外部形象；

6、负责中层以上管理人员的培养和使用，督导各项培训工作，提高各级员工的素质；

7、定期巡视各部门工作情况，检查员工服务质量及态度，发现问题及时解决；

8、关心下属，努力改善员工生活条件，使员工具有高度凝聚力和热情服务的态度；

9、主持召开定期员工大会和部门经理例会；

10、阅读分析各种财务报表，督促各部门做好成本控制；

11、加强酒店维修保养工作及安全管理工作；

12、负责酒店管理人员的录用、考核、奖惩、晋升等；

13、完成上级临时交办的其它工作。

酒店总经理岗位职责14

岗位职责：

1全面负责酒店的经营管理，领导各部门员工完成酒店的各项计划目标；

2围绕公司下达的利润指标和各项工作，编制酒店的预算和决算，严格控制经营成本和各种费用开支；

3负责酒店团队的建立、培养和管理提高整个酒店的服务质量和员工素质；

4根据市场变化和发展，制定切实可行的市场营销工作策略，并组织实施和有效控制；

5全面负责安全管理，抓好食品卫生，治安安全等工作，确保客人和员工的人身、财产安全；

6与公司、加盟业主进行日常的沟通协调工作，确保信息畅通、有效；

7负责做好酒店与各界人士的公共关系，抓好重要客人的接待工作，塑造良好的内、外部形象；

8关心员工思想和生活，不断改善员工的工作条件；

9完成公司交办的其他工作。

任职要求：

1、年龄不限，酒店管理相关专业大专以上学历；

2、有经济型连锁酒店工作经验优先、高星级酒店总经理5年以上工作经验；

3、熟悉酒店整体运营管理；

4、勤奋上进，学习和适应能力强，有韧性能抗压；

5、较强的沟通影响能力和团队建设能力。

酒店总经理岗位职责15

1、分工负责酒店工程技术管理及运营保障工作，对总经理负责。

2、组织制订酒店工程技术管理规范和岗位操作规程，并督促认真落实。

3、组织制订酒店设施、设备维护保养计划，经总经理批准后组织实施。

4、经常深入生产一线，检查分管部门落实岗位责任制情况，发现问题并及时解决。

5、定期组织酒店安全检查，认真落实安全生产管理措施。

6、加强分管部门的员工队伍建设，培养一支适应酒店经营发展需要的、作风过硬的工程技术骨干队伍。

7、完成总经理交办的其他工作 1、直接对业主方负责;

2、代表公司协助并监督酒店的管理运营，并协调酒店管理方与业主方之间的利益关系，确保公司的合法权益得到体现;

3、全面协调公司与酒店管理公司的友好合作关系，切实保证酒店管理合同能够顺利、公正、愉快的执行;

4、酒店重要事项及时、完整和准确地向公司请示和汇报，建立健全请示报告制度;

5、参与酒店重大业务问题的决策，协助管理公司做好公共关系，履行企业的社会责任，营造酒店良好、安全的经营环境;

6、参与酒店物业的交付验收，审查酒店管理公司开业和运营的各项准备工作;

7、审核、评估酒店总经理拟定的酒店年度经营预算和决算报告;

8、审核酒店的各项人事行政制度和重要岗位的人事聘用，推动酒店形成积极、健康、可持续发展的现代企业文化;

9、监督考核并参与酒店日常的财务管理，采购管理，现金流管理，负债管理等各项财务工作，保护公司利益不受侵害;

10、监督考核酒店资产管理、使用、维护的执行情况，保证其完整性及良性运转;

11、酒店管理合同中规定的其他工作;

12、认真完成公司领导交办的其他工作;